このブログは“北海道ラーメンガイド てく”(http://kiwame16.moo.jp/)の備忘録のようなものです
by sumika-z
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北海道ラーメン必食指定店 平成22年度最新版

本編の更新は久しくしていませんが、管理人は相変わらず年間300杯以上食べ歩いています。(平成22年は8月末までに251杯実食)
アクセス数の多い「必食指定店」も、閉店や味変わりなどがあり、以下に全面更新します。


一粒庵 (札幌市中央区) ①醤油②元気のでる味噌 [★劇的に進化。非常に旨くなった。]
◆eiji (札幌市豊平区) 濃厚魚介豚骨麺醤油 [★なにを食べても北海道屈指。店内の雰囲気も非常に良い。]
貴州屋 (札幌市北区) 貴州味噌
きちりん(札幌市手稲区) ①塩②醤油
胡桃舎 (札幌市北区) ①塩②醤油
鶏花 (札幌市中央区) 醤油・塩 [★札幌一の鶏スープ。丁寧な仕事が光るあっさり味。]
紫雲亭 (札幌市西区) ①塩②醤油
支那そば マルキン (札幌市中央区) 地鶏支那そば [★似た味が全く思い当たらない独自のスッキリ味。麺も前より旨くなった。]
次郎長 札幌手稲店 (札幌市手稲区) 味噌
純連 (札幌市豊平区) ①醤油②味噌
すみれ (札幌市豊平区) 味噌
たけ蔵 (札幌市清田区) 味噌・つけ麺大王醤油
つけめん shin (札幌市東区) 中華そば・つけめん
綱取物語 (札幌市白石区) 味噌
弟子屈ラーメン 二十四軒店(札幌市西区) ①弟子屈醤油②魚介絞り醤油③味噌
てら (札幌市西区) 醤油
桃福 (札幌市北区) 醤油
寅乃虎 (札幌市中央区) 一の寅 [★ラーメンとスープカレーを融合し、高いレベルでまとまっている。]
ななし (札幌市西区) 醤油 
はな丸 (札幌市清田区) 醤油・味噌
◆飛燕 (札幌市豊平区) 塩
向日葵 (札幌市中央区) 赤味噌・特製合わせ辛味噌・醤油
北山龍 (札幌市北区) ①塩②醤油
武蔵 (札幌市白石区) 辛味噌
麺処 まるは (札幌市豊平区) 中華そば醤油
麺武 はちまき屋 (札幌市北区) ①味噌②醤油
麺屋 彩未 (札幌市豊平区) ①醤油②味噌
麺屋 三四郎 (札幌市中央区) ①醤油②限定潮
麺屋 やしち (札幌市豊平区) 醤油 [★こんなに旨い豚骨系ラーメンは他に知らない。この濃さで全くしつこくない。]
麺や 蘭句 (札幌市西区) 塩
山嵐 (札幌市豊平区)
吉山商店 本店 (札幌市東区) 味噌
拉麺 シン (札幌市南区) 味噌・炙り味噌
◆らぁめん道場 黒帯 (札幌市北区) 塩・潮麺真髄
らーめん佳 (札幌市豊平区) ラーメン
◆侘助 (札幌市東区) 醤油
龍英 (道央・岩見沢市) 醤油
初代 (道央・小樽市) 醤油
渡海家 (道央・小樽市) 醤油
麻ほろ (道央・小樽市) ①こってり塩②あっさり塩
麺や 麗 (道央・千歳市) 醤油
らーめん極 (道央・苫小牧市) 味噌
清洋軒 (道央・室蘭市) 塩

一乃家 (旭川市) ①醤油②塩
幸八食堂 (旭川市) 味噌
竹よし (旭川市) 醤油
天金 4条店 (旭川市) 醤油
蜂屋 5条店 (旭川市) 醤油
八海 (旭川市) 塩
らーめん蔵 (旭川市) ①塩②醤油
十勝平原堂 (道北・深川市) ①醤油②塩
富川製麺所 (道北・富良野市) 味噌
海栄 (道北・留萌市) 醤油
駅前旅館 (道北・剣淵町) 醤油
ゑびす屋 (道北・中富良野町) 醤油

一文字 函館本店 (函館市) 塩
ブルートレイン (函館市) 醤油
マメさん (函館市) 塩
まんまるてい (函館市) ①醤油②塩
麺 つるつる亭 (函館市) 特選塩
龍青 (函館市) 塩 [★鶏の旨みがグーンとくる会心作。]

河むら (釧路市) 醤油
◆夏堀 (釧路市) ①醤油②塩
まるひら (釧路市) 醤油
麺屋 壱福 (釧路市) 醤油
華宴 (道東・帯広市) ①醤油②塩
とん平 (道東・帯広市) ①塩②特中華そば
やはた (道東・白糠町) ①醤油②塩 [★昔風に思えるが相当なハイレベルさ。麺もスープも札幌では味わえないタイプ。]
てん馬屋 (道東・津別町) 塩・醤油
通りゃんせ (道東・芽室町) 新食感ラーメン [★昼3時間のみ営業の幻の店。味は店主が一番旨いと思っている1種類のみ。]
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by sumika-z | 2010-09-21 00:00
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